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Posts con #cocina categoría

2011-11-01T22:23:00+01:00

PASTEL DE MURCIANO DE CARNE

Publicado por La ventana de Ana Pascual

   

 

 

Hoy he vuelto a estar de repostera dicharachera y para los que queráis, es una receta fácil y que está muy buena. Seguro que lo habéis comido en alguna ocasión, pues aquí os dejo la receta para que lo hagáis en casa ¡Está muy rico!

 

CARNE


   

 

 

 

 

 

 

PASTEL MURCIANO DE CARNE:


Ingredientes: para el pastel


1/2 kg. de harina.
1/4 l. de aceite.
100 ml. de agua.
100 gr. de chorizos o morcilla de higado (un blanco).
100 gr. de jamón.
150 gr. de carne de ternera picada.
2 tomates.
2 pimientos.
1 huevo duro.
Sal.


-------------
Elaboración:


Para hacer la masa, poner en un recipiente la harina, abrir un hueco en el centro para echar un poco de sal, 150 ml. de aceite y el agua.

Mezclar primero con una espátula de madera y después con las manos para hacer una masa fina y lisa. Extenderla con el rodillo y doblar varias veces para dejarla fina, como para hojaldre. Partirla en 2 mitades, una más grande que la otra.

Poner el trozo más grande sobre una placa y estirarla, dejándole 1/2 cm. de grosor y levantar todo el borde alrededor para darle la forma de una cazuela. Rellenar el hueco con un conjunto obtenido después de rehogar en el resto del aceite el chorizo en lonchas, el jamón en cuadritos, la carne picada y los pimientos y tomates picados.

 

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Bien repartido todo, añadir el huevo duro en lonchas. Estirar la otra mitad de la masa y tapar la empanada uniendo los bordes. Llevar a horno muy alto al principio, bajándolo un poco al cabo de 10 minutos.

 Retirarla cuando ha tomado un color dorado.


 Si queremos ahorrarnos trabajo, podemos comprar la masa ya hecha en las Grandes Superficies, masa quebrada o masa de hojaldre.

 

Espero que lo intentéis hacer, es más fácil de lo que parece y ¡espero que os guste! ¡FELIZ SEMANA!

 

 

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2011-09-29T08:34:00+02:00

MUSLOS DE PAVO ENCEBOLLADOS AL ROMERO.

Publicado por La ventana de Ana Pascual

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¡Buenos días!

 

Hoy me he levantado cocinitas, y os mando una receta que está muy rica y se prepara con muy poquito trabajo y poquito dinero, esta receta de pollo o pavo acompañada con unas patatas asadas al horno, con alioli casero o unas patatas fritas y una buena ensalada de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y todo lo que le queráis añadirle ¡y quedáis como reyes o reinas antes cualquier cenita!

 

Los muslos pueden ser de pavo o de pollo.

 

 

INGREDIENTES PARA EL POLLO O PAVO ENCEBOLLADO (4 PERSONAS):

- 4 muslos de pavo
- 3 cebolletas medianas

- 40cc de brandy (del vasito medidor)
- 1 cucharadita de romero picado
- agua o caldo de pollo
 

- harina

- aceite
- sal

 

Lavar y secar los muslos. Pelar y cortar la cebolla a gajos chiquititos o rayarla. Echar en la sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorada se añaden los muslos, después de haberlos pasado por harina, se doran y se añade una copa de brandy y el romero, se cubre de agua o de caldo de pollo (gallina blanca) que le da más sabor, se deja hervir durante 30 minutos.

 

 

 

INGREDIENTES PARA EL ALIOLI

 

1/2 Litro de aceite de girasol

1 huevo fresco

5 o 6 dientes de ajo (más si os gusta fuerte)

sal

 

 

Echamos por este orden, el aceite, el huevo, el ajo y la sal. Batimos de abajo hacia arriba con cuidado que no se corte el huevo. Si se corta, podemos usar esta mezcla y añadir en otro recipiente, primero otro huevo y luego ir incorporándola poco a poco al huevo batido hasta que cuaje.Y al frigorífico.

 

 

INGREDIENTES 4 PERSONAS PARA LAS PATATAS ASADAS

 

12 patatas pequeñas medianas

Manteca de cerdo

Pimienta

Sal

 

       

Ponemos el horno a precalentar a 200 ºC.

 

Engrasamos la bandeja del horno o el papel de horno con la manteca.

 

Lavamos las patatas, las cortamos por la mitad si no son muy gorditas y les untamos la manteca, estando todavía húmedas las sazonamos con sal y pimienta.

 

Las introducimos en el horno. Para hacernos una idea, las patatas pequeñas estarán 35 minutos en el horno. Las medianas y grandes unos 45 minutos dependiendo del grosor que le demos.

 

Las sacamos del horno y untamos el alioli anteriormente preparado.

 

Y así ya tenemos una idea para la cenita de mañana...

 

¡Espero que os guste!

 



 

 

¡QUÉ PASÉIS UN FELIZ FIN DE SEMANA!

 

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2011-04-18T13:47:00+02:00

LA MONA DE PASCUA (sin huevo cocido)

Publicado por La ventana de Ana Pascual

 En estos días tan Semana-Santeros, se que cuesta menos ir al bar y pedirla, pero debido a que hay tantos días de fiesta por delante, al que le apetezca, que se anime a hacerla, es un ratito y da mucha satisfacción, ¡sobretodo comerla! ¡¡que rica!! y un placer comerla ¡¡con chocolate a la taza!! ¡¡A tomar viento la operación biquini!! ¡¡ES MUY FÁCIL!!

 

 

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Los ingredientes (todas las medidas se toman con el vaso de un yogurt).

 

1 yogurt de limón, 3 huevos, 1 medida de leche, 3 medidas de harina, 2 medidas de azúcar, 1/2 medida de aceite de girasol, 1 sobre de levadura, la corteza rallada de 1 limón, mantequilla para untar el molde.

 

Encender el horno (parte de arriba y abajo a la vez).

 

Batir todos los ingredientes en un bol con la batidora de varillas, hasta conseguir una masa uniforme. Untar el molde con mantequilla, seguidamente espolvorearlo con harina, eliminando el exceso. Introducirlo en el horno y dejarlo hasta que suba y cuaje, o sea que esté cocido. Unos 45 minutos más o menos a una temperatura de 180º, aunque depende del horno.

 

 ¡¡Ésta es sin huevo cocido!!

 

¡¡Animaos es muy fácil!

 

 ¡¡FELIZ SEMANA!!

 

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2011-04-14T09:30:00+02:00

PAN DE CALATRAVA

Publicado por El blog de Ana Pascual

 

 

 

Pan-de-calatrava.jpg
   

Bueno, estoy intentando hacer de repostera dicharachera últimamente y me he fijado que este postre es MUY FÁCIL de hacer y ¡está riquísimo! Típico de la Vega Baja, si queréis tomad nota, ya lo he hecho un par de veces y ¡he triunfado como la Coca-Cola!

 

¡ES MUY FÁCIL!

 

Ingredientes, para 4 comensales.

Tres o cuatro magdalenas (dependiendo del tamaño), o un trozo grandecito de bizcocho,3 huevos, ½ l. de leche, 10 cucharadas de azúcar, la ralladura de un limón y  canela molida.

Elaboración:

Ponemos unas ocho cucharadas de azúcar con un poco de agua a caramelizar en el fuego, en el molde donde vayamos a hacer el pan, desmenuzamos las magdalenas y echamos el caramelo una vez que esté líquido.

Ponemos el resto de ingredientes en la batidora, batimos y vertemos la mezcla sobre el bizcocho.

Horneamos a 180º de 40 a 50 minutos (depende del horno que utilicemos), se debe cuajar y quedar como un flan.

SE SIRVE ACOMPAÑADO DE NATA MONTADA.

 

¡ES DE LAS RECETAS MÁS FÁCILES QUE HAY EN REPOSTERÍA, ANIMAOS A HACEDLA!

     

¡FELIZ SEMANA!

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